Comment faire Délicieux Migliacci

Migliacci.

Vous pouvez cuisiner Migliacci utilisant 6 Ingrédients et 12 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Migliacci

1. Préparer 500 g of farine.
2. Préparer 10 g of sel.
3. Vous avez besoin 2 of sachets de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche.
4. C'est 50 cl of petit lait ou d’eau tiède + 10 cl pour délayer la levure.
5. C'est 2 of fromages frais de brebis de 700 g (pour moi mélange de brocciu et de brousse).
6. Vous avez besoin 1 of jaune d’œuf et 2 cas de lait pour la dorure.

Migliacci pas à pas de recette

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier.
2. Délayer la levure dans 10 cl de petit lait ou d’eau tiède et verser sur la farine.
3. Pétrir la pâte (avec une cuillère en bois) tout en versant progressivement les 50 cl de petit lait (ou d’eau tiède) N’hésitez pas à finir le pétrissage à la main (attention ça colle 😆).
4. Lorsque la pâte devient homogène, ajouter 700g de fromage coupé en petits dés, mélanger. La pâte n’est ni trop liquide, ni trop solide...comme des pancakes par exemple....
5. Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser pousser 2 heures à température ambiante.
6. Après le temps de pose, disposer des boules de pâte sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Je fais cette étape à la louche..
7. Aplatir légèrement la pâte pour obtenir une galette de 15 cm de diamètre sur 1 cm d’épaisseur environ.
8. Garnir chaque galette du reste de fromage coupé en dés.
9. Mélanger le jaune d’œuf et le lait et badigeonner les migliacci.
10. Laisser reposer 20 minutes.
11. Préchauffer le four à 240°C.
12. Enfourner les migliacci pendant 12-15 minutes.